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港片好看,一半靠干饭!

时间:07-23 来源:休闲娱乐 访问次数:98

港片好看,一半靠干饭!

要说港片中最常见也最重要的道具,那一定非盒饭莫属。顶流明星吃它,龙套演员也吃它;警察办案时吃它,黑帮开堂会时也吃它;街边蹲着可以来一份,停尸房里也能来一份。吃盒饭不光是扒拉饭,还得有演技,瞧瞧星爷这一幕,没几千份盒饭下肚,演不出这社畜的气质。在港片里,盒饭的镜头多如雪花,毫不夸张地说,港片的底层味道,就是盒饭的味道。可食物千千万,为何非得是盒饭?01对于龙套兄弟们来说,「领盒饭」这个词让他们又爱又恨。它既代表着开工了,有饭吃,又意味着你的角色狗带了。这个词来源于星爷的《喜剧之王》,在所有的港片中,它是盒饭味儿最浓的那部,主角尹天仇的故事线,就是借着盒饭来展开的。初次登台,他就因为角色的死法一直在片场纠缠,死来死去死不掉,耽误了整个剧组的吃饭。他的龟毛惹怒了达叔饰演的场务,于是他连续两次领盒饭,都被凶巴巴的达叔喂了狗。第三回,星爷当替身,两只手臂被烧得通红,但导演只顾讨论着鸽子的头和屁股,完全顾不上他,而他却毫无怨言,这回总能领到盒饭了吧?还是不能。这回尹天仇怒了,他质问达叔:「跑龙套的不是人吗!为什么总是针对我!」此时的达叔说了句最伤人的话:「因为你没资格吃这盒饭!」几天之后,始终咽不下这口气的尹天仇,向达叔讨要那3次盒饭,面对着达叔的咄咄逼人,甚至是锯刀威胁,他依然不妥协。此时的导演组找到他,说你有机会演主角了,但尹天仇最关心的事,还是「每天肯定有便当吃吧」。众人笑了,盒饭对他们来说不值一提,但对尹天仇来说,这却是天大的事情。为什么呢?因为能吃上剧组的盒饭,就意味着对自己身份的认同,意味着对自己演技的肯定,更意味着生存下去的保证。星爷的粉丝都知道,这部片就是他当年龙套生涯的真实写照。而在当年的香港演艺圈,有无数个尹天仇式的演员,日复一日在片场吃着盒饭,努力寻找着出人头地的机会。片中达叔这个角色的原型,便是被称为「黄金配角」的林雪,他曾在剧组递了足足十年的盒饭,才终于被导演杜琪峰挖掘。而在他后来的配角生涯中,不少镜头都与吃盒饭有关,看他吃饭,那叫一个香。当然,盒饭不只是小演员的专属,剧组上上下下,哪怕是大牌演员,收工也不过一份盒饭。那会儿的香港电影人,拍片简直不要命,一年能产出两三百部电影,最快的片子一周就能搞定。如此过火,如此癫狂,背后是疯了一般的工作强度,无论是主角还是龙套,能踏踏实实吃上一份盒饭,已然是天大的幸福。人间蜜桃李丽珍,早年间因为家境贫困而出来拍戏,就觉得片场的盒饭特别好吃:「别小看那个饭盒,这代表着一个明星梦,也代表着一份赚钱养家的信念。」这也就不难理解港片里的盒饭情结,它不仅能果腹,更是电影人吃苦耐劳、团结奋斗的精神象征。吃盒饭,有工开,虽苦,但很幸福。02仅凭借情怀,盒饭当然不足以成为那么多港片中的镜头宠儿。电影中的任何道具都是参与叙事的,盒饭当然不例外,在这一点上,曾志伟的表现足够称得上影帝级。《无间道》里,他饰演的「琛哥」与黄秋生饰演的「黄sir」有两场经典的盒饭戏。想当年,琛哥还是倪坤的小弟时,就在局子里跟黄sir来了场单独的对话。黄sir对他说:「知道这两年我为何没有抓你吗?因为我觉得你还像个人。」作为黑社会,琛哥也没干多少好事,可他为什么还像个人?因为他义气,他有血有肉。他的这份人情味儿,从吃盒饭上就能体现出来:不管在哪,他都管着一饱,吃嘛嘛香,从不挑食,即便在倪家已经很有地位,但丝毫不觉得吃盒饭不体面。看他吃饭的样子你就知道,他是个认真生活的人,他现在的位子也是在吃下了无数份盒饭之后,才换来的。从底层混上来的琛哥,懂得什么叫义气,他的命是当年倪坤给的,所以他绝不会出卖坤哥;对于小弟,他也关爱有加,没吃完的盒饭还想着打包带给小弟吃。但在得知倪永孝要把他全家端了,尤其是老婆被杀了之后,有情有义的琛哥彻底黑化了。成为了黑帮头头的琛哥,气场明显跟之前不一样了,这一回,他因为非法交易被抓,又在局子里跟黄sir对呛。在警察的地盘上,琛哥毫无忌惮地吃着盒饭,饭菜的样式铺了半桌,可谓相当嚣张了。面对着黄sir这位「老朋友」,他刚开始嬉皮笑脸,尽扯些没用的逗警方玩儿,直到黄sir戳中他的痛处,琛哥突然变脸,将桌上的盒饭一扫而光,愤怒离去。相似的场景,相似的对话,但琛哥显然不同了,他的人味儿所剩无几,成为了一介亡命之徒。在这些镜头里,盒饭只是作为道具出现,看似不起眼,但一个人在何种状态下,用何种姿态吃饭,却是能直观地反应出人物的性格和当下的处境。比如《英雄本色》里吃盒饭的小马哥,老大进去了,没人罩着的他只能瘸着腿艰难谋生,此等落魄,跟当年用假钞点烟的他判若两人。再比如《爱在黑社会的日子》里的任达华,作为赌场老板,他根本不差钱,但他喝洋酒不搭牛排,而是搭盒饭。洋酒是身份的象征,盒饭是亲民的象征,这格调跟马云穿拖鞋吃冰棍一样一样的。再瞧他吃饭的样子,从容淡定,满面红光,虽是盒饭,但逼格却是不同的。所以别小看盒饭,它的出镜都是有讲究的。警察吃盒饭,向来朴素,盒饭往手上一端,匆匆扒几口,然后继续处于standby的状态。坏蛋吃盒饭,菜品更多,伙食更好,光着膀子飚着粗话,见到警察丢饭就跑。有意思的是,很多小弟逆袭成为了大佬,明明可以山珍海味,却依然偏爱盒饭。这些人大多出身底层,即便有钱了,味蕾和习惯也很难改变,盒饭永远束缚着他们的出身。而他们的结局,最终也必然是领盒饭,嚣张如琛哥,走上绝路也只能挨枪子儿,绝无洗白的可能。当年看这些情节,图个热闹,一闪而过也就过了,如今回看才发现,这些细节很值得咂摸。说到这里,不得不佩服当年香港电影人的高明,最常见,最不起眼的小道具,却能演绎出千种世故人情。放眼世界影坛,这也只有港片能做到了。03无论港片里的盒饭多牛逼,它终究得回到最初的问题:这玩意好吃么?咱们提到盒饭,多半是这样的印象:在大小城市的各个工地旁,总会有一些简易的盒饭小摊,10块钱就能买一份,两荤两素。卫生与口味是第二等的,最重要的是便宜和管饱,这样的盒饭大概很难激起大众的食欲。但香港的盒饭却要丰富得多,尹天仇最后扮演一送盒饭的,报出来的菜名一长串。叉烧、烧肉、乳猪、烧鸭、白斩鸡、酱油鸡、熏蹄...只要你有钱,只要你高兴,你可以包下一个小馆子。《蜡笔小小生》里达叔啃的那大鸭腿,配上「一口咬下去满嘴都是油」的台词,能让童年时的我做梦都馋哭。美食家蔡澜,曾在演艺圈工作了四十多年,随着剧组南征北战,尝遍了各国各地的盒饭,但是最想念的还是香港的盒饭。烧鹅油鸡饭、干炒牛河、星洲炒米,样样是他的心头好,若是在九龙城开工,去熟悉的烧腊铺斩几片乳猪和肥叉烧,淋上卤汁,加大量的白切鸡配的葱茸,再来个咸蛋,让人直呼「盒饭万岁」。当年的港片,几乎全是商业片,想要大卖,就得拍老百姓喜欢的东西,让老百姓看得懂,而盒饭所承载的美食就是最好的桥梁。在高速运转的城市里,盒饭总是以同样的速度流转着,它不仅勾连着大众的胃口,也慰藉着那些辛苦工作,只能以盒饭充饥的打工人。说到底,我们的盒饭情结究竟是什么?果腹之外,它代表的是青春感、奋斗感,一种凭借着双手能改变生活的信念感。无论何时何地,一个人若能把盒饭吃得很香,那一定是在努力活着吧!作者:柳嘟嘟。拾文化(ID:shiyafengshe),以理性的姿态看待人和物,以文化的底色,传达情感、新知、文化和生活。文化改变生活,信仰照进心灵。

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